GAEC Le berceau Savoyard .( Les Alpes )

Introduction

Lundi 9 mai, nous avons visité le GAEC Le berceau savoyard sur la commune de La Roche en fin de journée. 3 agriculteurs y travaillent toute l’année, M. Ranard, son beau frère et son fils mais ils prennent également des stagiaires.

I-Exploitation

1. Production laitière

Ils ont 450 bêtes au total, 110 vaches laitières (abondance principalement et 5 Montbéliard) et 340 génisses.

1. Le lait

Ils ont un quota de 640 000L avec un prix du lait moyen de 516 € pour 1000L. La traite dure 1h30 environ. La salle de traite est en béton composée de 2 quais de traite qui ont chacun 12 postes. Il y a dans le troupeau une moyenne de 6980 kilogrammes / vache/an à un taux de 43 de TB (Taux butyrique) et à 36 de TA et de TP (Taux protéique). Ils vendent le lait à une fromagerie pour en faire du reblochon. Ils ont donc une contrainte : ils ne peuvent produire que 20% de leur quota pendant 3 mois (Avril, Mai et Juin : mois durant lesquels le reblochon se vend très mal)

2. La ration

Ils ne donnent pas d’ensilage de l’année car la coopérative qui collecte le lait est classée en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Ils nourrissent leurs vaches principalement en foin (40%), en concentrés et avec un complément de céréales (5kg/vache). Les vaches sont toute la journée en pâturage et le soir elles dorment en stabulation.

3. Les vêlages

Les vêlages s’échelonnent d’Août à Octobre. Les vaches sont en Insémination Artificielle avec un pourcentage de réussite de 77% à la 1^ere IA. L’IA est achetée en Suisse à un prix de 7 à 12€ et en Italie à un prix de 18€.

4. Les effluents

L’exploitation a un stockage de 1200m³ d’effluents. Ils ont principalement du lisier et du fumier. Ils vendent du fumier aux maraîchers et particuliers qui ont des potagers en Suisse au prix de

30 € / m³. Le lisier est épandu (lorsque le temps le permet).

5. Bâtiment des laitières

Le bâtiment est composé principalement de logettes et de caillebottis.

2. Productions végétales

L’exploitation a une surface de 210 ha en surface totale avec 7 ha de maïs et 110 ha de prairies temporaires.

II- Hérens ou les reines du combat

Les vaches Hérens ont une aptitude que les autres vaches n’ont pas, c'est-à-dire que ce sont des lutteuses. Les bonnes lutteuses coutent dans les 13 000€ (20 000 franc suisse). Celles qui sont dominantes, sont aussi meneuses de troupeau. En France on trouve environ 1 000 éleveurs de vaches de combat. Il y a environ 2 à 3 matchs par an en France. En Suisse les matchs se déroulent durant le printemps. Les règles sont simples, il suffit de mettre une cloche sur chacune des vaches lutteuses. Celles-ci se combattent en se poussant jusqu’à épuisement de l’une d’elles. Les matchs peuvent durer jusqu’à 3/4h ou plus. En récompense de la gagnante, qu’on appelle en suisse la reine des reines des lutteuses, l’éleveur gagne une cloche. Une condition est requise pour aller en Suisse ou en France avec une vache Hérens, il faut qu’elle n’ait pas plus de 3 ans.

Conclusion

C’est une belle exploitation avec des personnes gentilles, qui ont du savoir vivre et qui nous ont bien accueillis alors que nous sommes arrivés au moment de la traite. La visite a été un peu courte car on avait pris du retard sur la visite précédente ce qui ne nous a pas laissé beaucoup de temps pour visiter en détail la ferme. Mais nous avons quand même trouvé la découverte en détail de la race Hérens impressionnante, avec une hâte, que le film Bataille des reines sorte pour voir comment se passe un match.

On voudrait remercier l’ensemble de l’équipe de nos professeurs, M. Ranard et ses associés de nous avoir permis de faire cette visite très intéressante.

Marie BEAUCE

Anaïs GAILLARD